鴨肉的適宜人群和食用禁忌

  鴨肉適用于體內熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振的人，食之更佳。同時適宜產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。

  對于身體虛寒(han)，受涼引起的不想飲食，胃部冷痛、腹(fu)瀉清稀、動脈硬化、慢(man)性腸炎應少食。食欲不振時(shi)，做道(dao)鴨(ya)肉冬(dong)瓜湯(tang)，既補(bu)水又補(bu)充蛋白質(zhi)。鴨(ya)肉味(wei)美，但體質(zhi)虛寒(han)、感冒(mao)的人應少食。

  鴨血細嫩香滑，鎂、鐵含量豐富，鴨肉豆腐湯是一道美味的家常菜。鴨肝是理想的補血和補充維生素A的食物，此外，還含有維生素D、維生素B2、維生素B12。鴨肉搭配尖椒，既補充蛋白質、鐵，又補充維生素C。鴨翅骨多肉少，所含熱量低，其低脂口感好，醬鴨翅是不錯的選擇。

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