不同季節鴨肉的療效也不一樣

  俗語說“秋高鴨肥”，當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用。所以秋季食療***鴨。對于愛吃鴨的朋友們來說，秋天吃鴨肉已然成為了一種飲食傳統。

  鴨(ya)(ya)子(zi)富含營(ying)養，不(bu)僅享有“京師(shi)美(mei)饌(zhuan)，莫妙于(yu)鴨(ya)(ya)”、“無鴨(ya)(ya)不(bu)成席”之美(mei)譽，同(tong)時(shi)也為(wei)祖國醫學所稱道：“滋五(wu)臟之陰，清虛勞之熱，補血行水(shui)，養胃(wei)生津(jin)……”

  鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津。治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

  鴨肉中的脂(zhi)肪含量是非常(chang)適(shi)中的，大概(gai)是7.5%，這可(ke)比雞高，比豬肉低，而(er)且還均勻的分布(bu)在全(quan)身組織中。

  鴨肉中脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，所以，它的熔點低，約為35℃，利于我們吸收和消化。

  鴨肉(rou)所含B族維(wei)生(sheng)素(su)和(he)維(wei)生(sheng)素(su)E較其他肉(rou)類(lei)多，能有效抵抗(kang)腳氣病，神(shen)經炎(yan)(yan)和(he)多種炎(yan)(yan)癥(zheng)，還能抗(kang)衰老(lao)。

  鴨肉中含有(you)較為豐富的煙酸，它是構成人體(ti)內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗(geng)死等心臟疾病患者(zhe)有(you)保護作用。

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